Bonjour tout le monde,

Je reviens furtivement encore aujourd'hui car j'ai eu plusieurs messages sur mon blog et pas mal de mails pour me demander des nouvelles, ce qui est vraiment gentil et touchant.

Mon état de santé ne s'étant pas amélioré depuis fin décembre, ayant beaucoup de douleurs et étant très fatigué, je suis peu sur mon blog, mais vous lis régulièrement puisque je suis abonnée à de nombreux blogs.

Je laisse des messages de temps en temps mais sinon, vous lis régulièrement.

Par contre, pas du tout la force de cuisiner ces derniers temps et même si j'ai de nombreuses recettes à vous faire découvrir, difficile de me mettre devant mon PC un moment pour les partager avec vous.

Donc, ce petit mot aujourd'hui pour vous dire que je ne vous oublie pas, que je n'abandonne ni la cuisine ni mon blog, mais que je préfère revenir plus tard en meilleure forme.

Bandy se joint à moi pour vous souhaiter une belle fin de journée et un très bon week-end.

A très bientôt pour vous lire sur vos blogs...

Coucou tout le monde,

Et oui, me revoilà après presque un mois d'absence. Je ne vais pas raconter ma vie, mais mon état de santé n'est vraiment pas bon depuis mi novembre, et du coup, le moral est vite retombé, donc je n'avais aucune force de me mettre sur mon blog, mais je vous ai quand même suivi tout au long de ce premier mois de l'année.

Et avant qu'il se termine d'ailleurs, j'en profite pour vous proposer une Brioche des Rois et Brioche des Reines (ce sont les mêmes à la base, mais je les appelle comme ça de par leur différence visuelle).

La brioche des Rois

La brioche des Reines

Pour une brioche, il faut :

-  130 g de lait demi-écrémé

- 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger

- 80 g de beurre 41 % MG, froid, en petits morceaux

- 1 oeuf entier

- 1 pincée de sel

- 90 g de sucre en poudre (vanillé maison pour moi)  

- 350 g de farine pour viennoiserie

- 2 sachets de levure déshydratés

 - 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau pour la dorure

- Fruits confits et sucres en grains (suivant vos goûts)

Mettre dans la machine à pain, dans cet ordre, le lait, la fleur d'oranger, le beurre coupé en petits morceaux, l'oeuf entier, le sel, le sucre et la farine. Creuser un puit dans la farine et ajouter la levure déshydratée. 

Moi, je pétris ma pâte deux fois de suite, car elle pétrit en 15 mn, et comme ça, je la trouve parfaite.  

Ensuite, dégazer la pâte en la tapant légèrement dedans avec le poing et la touner plusieurs fois en l'étirant bien. 

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et fariner légèrement.

Prendre la pâte avec les mains farinées et la rouler en un grand boudin, très délicatement afin qu'elle ne se casse pas et la déposer sur la plaque.  Mettre la fève à ce moment.  

Au milieu du boudin de pâte, mettre un petit bol légèrement fariné, le bol formera ainsi le trou de la couronne. C'est ça qui a fait la différence entre mes deux couronnes, car la première a été mal roulée en boudin (trop gros) et j'ai pris un petit bol pour faire le trou du milieu et à la cuisson, il s'est presque refermé. La seconde couronne, je l'ai roulé plus longtemps, plus délicatement, et j'ai pris un plus gros bol.

Mettre un linge propre dessus et laisser pousser 1 h 30/2 h, dans un endroit chaud, à l'abris des courants d'air.

Au bout d'1 h 30, préchauffer le four thermostat 180° et laisser encore pousser la pâte.

Pendant ce temps là, couper les fruits confits en gros morceaux. Pour moi, j'ai choisis des cerises confites, de l'ananas confit, des poires confites, de l'Angélique, des oranges et citrons confits et des gros grains de sucre.

Battre le jaune d'oeuf avec la cuillère à soupe d'eau. Enlever le bol délicatement s'il a un peu attaché à la pâte et dorer la couronne avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau en silicone. 

Pour terminer,  il ne reste plus qu'à décorer de fruits confits et de sucres en grains selon vos goût... 

Mettre au four pendant 25 mn, puis éteindre le four et laisser la couronne 10 mn à l'intérieur, et ensuite, laisser refroidir au moins 2 heures avant de déguster. (mon homme n'y arrive pas tellement ça sent très très bon).

Cette couronne est délicieuse, car extrêmement moelleuse à l'intérieur, avec de bons goûts de fruits confits et un parfum délicieux de fleur d'oranger.

Pour ceux qui ne sont pas fan de fruits confits, on peut aussi la réaliser avec des zestes de citron ou d'orange à la place de la fleur d'oranger et ne mettre que des grains de sucre ou des pépites de chocolat.

Moi, j'en réalise toute l'année, car c'est une brioche très gourmande, parfaite pour les matins gourmands du week-end...

Comme vous l'aurez constaté, j'ai beaucoup de retard dans mes lectures, dans mes commentaires, mes réponses et mes recettes, d'ailleurs, je n'ai mis aucunes recettes de mes biscuits réalisés à Noël, mais vu qu'on peut les déguster et les réaliser toute l'année, je vous en proposerais bientôt ainsi que de nombreuses recettes light aussi, car j'ai l'intention d'être plus présente sur mon blog.

Merci en tout à tous et toutes de vos commentaires, de vos messages vraiment gentils et chaleureux et merci aussi à mes copines pour leurs mails toujours adorable et qui me touche beaucoup.

Comme certain me l'ont demandé, Bandy va un peu mieux, après des petits problèmes de santé, et d'ailleurs, lui aussi a reprit sa lecture de vos commentaires, la preuve...

Je vous souhaite une bonne journée et un bon début de semaine et à très bientôt...

Coucou tout le monde,

Bon, je publie mon Papotage maintenant car demain, j'ai peur de ne pas être à l'heure pour le 1er Papotage de l'année de Patricia, mais je suis contente de participer au premier Papotage de l'Année 2014...

En décembre, je n'ai vraiment pas été très présente sur la blogosphère mais promis, en janvier, je reviens en force... enfin, j'espère, si mes douleurs me laissent un peu tranquille.

Jusqu'au dernier moment, je me suis demandé de quoi j'allais parler... L'année écoulée, l'année à venir, les choses qui m'ont touchées, qui m'ont plu... et pourquoi pas de tout en même temps...

Et oui, comme certains le savent déjà, l'année 2013 n'a pas été une super année pour moi et mon ami, ma maladie a pris du terrain, mais l'optimisme est plus jamais de rigueur et la blogosphère m'aide beaucoup, en espérant que mon traitement agisse correctement et rapidement en 2014 et que je puisse reprendre mon emploi bientôt.

Mais 2013, c'est aussi beaucoup de petits bonheurs, presque invisible, mais qui sont là et qui prennent de l'importance quand tout paraît sombre...

C'est la découverte de superbes blogs de couture, de décoration, de cuisine, qui m'ont donné envie de me mettre à la couture, d'essayer de nouvelles recettes, de découvrir d'autres univers...

La découverte aussi  de bloggeuses vraiment adorable, comme Cathy, Lylou Anne, Patricia, Co, Jackie, Cécile, Brigitte, Catherine, Sandy, Julia, Rosa, Nicole et des dizaines d'autres qui se reconnaîtrons toutes, avec qui je papote pour certaines de choses et d'autres, et d'autres avec qui j'ai lié de véritables liens même virtuelles, mais qui me sont précieuses, et ça en partie grâce à qui ???

Mais à lui bien sûr...

Cette année, comme vous le savez, a été pour moi une année dure, mais j'ai aussi fais la connaissance virtuelle de personnes adorables (elles se reconnaîtrons, j'en suis sûre) qui ont aussi de gros problèmes de santé et d'en parler avec elles m'a fait un peu relativiser certaines choses et du coup, j'ai pris conscience qu'il faut en profiter chaque jour, même des tous petits moments...

Et voici quelques petites visites faite cette année quand je pouvais un peu plus marcher que d'habitude sans être fatiguée au bout d'une heure... Découverte de Castelnaud Pegayrols, Brousse le Château, Cénac, Bénac et la région de Millau...

Cette année a aussi été plusieurs anniversaires, celui de mon homme sur le thème du Casino et celui de ma Maman qui a fêté ses 60 ans...

Et puis, ces derniers jours, Noël passé avec mon homme et mes parents...

Voilà quelques petits clins d'oeil de l'année écoulée en espérant avoir beaucoup de belles photos à vous faire découvrir pour 2014, des voyages, des week-ends, de nouvelles recettes, qui sait...

Pour terminer, je voulais dire un grand merci à mon homme qui me supporte au quotidien, qui vit les mêmes difficultés que moi et qui est toujours prêt de moi, et  à mes parents qui sont toujours présents aussi, même s'ils sont à 600 km de chez nous, nous pouvons remercier Mr téléphone illimité car nos papotages durent des heures...

Merci aussi à vous toutes et tous qui me suivez depuis maintenant quelques mois pour certaines et certains et pour plusieurs années pour d'autres...

Alors, je vous souhaite à toutes et tous une superbe soirée de Réveillon, une bonne journée pour le premier jour de la Nouvelle Année et surtout, une Magnifique Année 2014, joie et santé, surtout pour mes copinautes qui ont les mêmes problèmes que moi, et pour les autres, beaucoup de découvertes culinaires, de voyages, de paysages, de créations... enfin, tout ce que vous souhaitez...

A bientôt pour de nouvelles recettes, très bientôt, car j'espère être bien plus présente sur la blogosphère ces prochaines semaines...

Hello,

Peu présente ces derniers temps, je tenais tout de même à vous souhaiter à toutes et tous, de très bonnes fêtes de fin d'année et un Joyeux Noël, avec mon sapin de Noël en rouge et blanc...

Des décos en pagaille...

De belles gourmandises à grignoter en attendant le repas avec de petits chocolats maison...

Et divers biscuits, toujours maison dont je vous donnerais quelques recettes plus tard, même si les fêtes sont passées, ces petites choses sont à déguster en toute saison...

Ma couronne de l'avant fleurie

Et mon Bandy habillé avec sa belle écharpe de Noël pour vous souhaiter de très belles fêtes à toutes et à tous...

Passez une bonne soirée de Réveillon et une belle journée demain pour Noël.

Merci à toutes et tous de vos lectures et à très très bientôt pour de nouvelles recettes.

Gros gros bisous en attendant le Père Noël...

Bonjour tout le monde,

Toujours pour des raisons de santé, je suis peu présente sur mon blog en ce moment mais vous lis beaucoup même si je laisse peu de commentaire comme à mon habitude.

Mais je vais bientôt revenir avec de nouvelles recettes de biscuits, ben oui, c'est bientôt Noël quand même...

Un peu en retard, désolée ma Lylou, je voulais vraiment participer à la Ronde des Bougies de Lylou Anne, et donc, voilà mon humble participation mais qui m'a bien fait plaisir...

Alors voici quelques petites photos de mes bougies pour les fêtes de fin d'année, en commençant par ma couronne de l'avent.

Puis avec plusieurs bougies sur le bord de la cheminée

Quelques bougies à la lumière du jour...

Et d'autres, allumées lors de la tombée de la nuit...

Et pour finir, une petite lumière pour toutes et tous, pleine d'espoir et de joie...

Cette année, je pense que ma table sera illuminée de bougies car j'en ai acheté plusieurs qui me plaisent beaucoup...

Un grand merci aussi à Rosa pour ma nouvelle bannière d'hiver que je trouve très belle...

Je continue à vous lire régulièrement mais reviendrais très bientôt sur mon blog quand je serais bien moins fatigué, car j'ai beaucoup de recettes en attente.

En attendant, je vous souhaite une belle journée à toute et tous.

Coucou tout le monde,

Je suis très peu présente en ce moment, passe en coup de vent sur mon blog, vous lis régulièrement mais laisse très peu de message, car grosse crise de douleurs depuis jeudi dernier et complètement épuisée...

Mais comme promis, voici quelques photos de la table d'Anniversaire de ma Maman, fêté le 18 Novembre dernier...

Même en automne, j'ai voulu une table avec des couleurs chaleureuses, pas trop vives, mais assez gaie quand même...

J'ai cousu la nappe d'un ton vieux rose, un chemin de table couleur taupe et des serviettes vieux rose comme la nappe.

J'ai choisi de grandes assiettes beiges et des petites assiettes taupe.

Et puis, beaucoup de décos...

Des orchidées accrochées aux verres à l'aide de ruban vieux rose, des petites chaises roses, un petit oiseau toujours vieux rose, des petits plats en porcelaine et en verre pour mettre muffins ou cupcakes, des portes noms en forme de petits gâteaux, des papillons pailletés, des bougies...

Et les décos que je vous ai déjà présenté du blog Le Comptoir du Bonheur.

Encore une petite table sans prétention, mais que j'ai pris plaisir à faire, réfléchis à chaque détail et pris le temps de faire un peu de shopping pour trouver l'Objet idéal, la petite pointe de couleur parfaite, normal pour ma Maman...

Je vous souhaite une belle soirée, un bon début de semaine et à bientôt pour une recette sucrée avant ma participation à la Ronde des bougies de Lylou.

Bien sûr, Bandy vous fait de gros bisous, enfin, dans ses rêves...

Coucou,

Et oui, cette fois, comme promis, une recette facile encore une fois, mais idéale pour les petits déjeuner gourmands ; une brioche toute moelleuse à la fleur d'oranger, recette empruntée à un superbe blog, celui de Cook With Love.

Comme d'habitude, j'ai modifié quelques petites choses, mais je l'ai réalisé aussi telle quelle, et les deux versions sont délicieuses.

Pour une belle brioche, cuite dans un moule à cake, il faut :

- 250 ml de lait d'amandes (ou lait demi-écrémé)

- 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'Oranger

- 80 g de beurre doux en pommade

- 80 g de sucre en poudre vanillé (maison)

- 1 cuillère à café de sel

- 450 g de farine à viennoiserie (ou autre farine)

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- Lait pour la dorure

- Gros sucre perlé

Ayant à nouveau de bonnes douleurs, je me suis servi de ma machine à pains pour préparer la pâte.

Dans la cuve, verser le lait d'amandes, l'eau de fleur d'Oranger, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre en poudre, le sel et la farine. Creuser un puit et déposer la levure.

Ma machine à pains met 15 mn pour pétrir la pâte, je la mets deux fois de suite.

Ensuite, dégazer la pâte et former 3 boules de pâte identique, en se farine bien les mains.

Beurrer et fariner un moule à cake, déposer les trois boules de pâtes les unes à côté des autres, couvrir d'un torchon propre et laisser lever environ 2 heures dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Au bout d'1 heure 40, préchauffer le four thermostat 170°.

A la fin du préchauffage, badigeonner la brioche de lait et déposer sur le dessus le sucre perlé suivant votre convenance. (attention, bien l'enfoncer, car sinon, il tombe à la cuisson).

Mettre au four entre 25 et 30 mn. Il faut qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus et moelleuse à l'intérieur.

Laisser tiédir et démouler.

Cette brioche est délicieuse, la mie est bien filante à l'intérieur, le dessus bien moelleux et on sent bien la fleur d'Oranger, juste ce qu'il faut.

Bon, elle est partie tellement vite à chaque fois que j'ai toujours oublié de faire une photo de l'intérieur, mais c'est vraiment un bonheur pour les papilles, que ce soit au petit déjeuner, comme au goûter.

Je vous souhaite une bonne journée et vous dis à très bientôt...

Coucou tout le monde,

Noël arrive à grand pas, et avant, je voudrais vous proposer de nombreuses recettes qui sont en attente depuis quelques semaines, le beau sapin que nous avons fait dimanche dernier, et je m'aperçois que je n'ai même pas encore mis la table d'anniversaire de mon homme d'Octobre sur le thème du Casino et la table d'anniversaire de ma maman de Novembre sur le thème, jardin d'Automne.

Alors aujourd'hui, quelques photos de la table sur le thème Casino de mon homme, même si je trouve que cela ne rend pas très bien par rapport à ce que cela rendait vraiment.

Comme toutes les années, je propose à mon homme un thème pour son anniversaire. L'année dernière, c'était le cinéma et cette année, le Casino en rouge et noir.

Une nappe noire et des serviettes rouges que j'ai fais moi même (rien d'extraordinaire mais ça aurait été avant, j'aurais tout acheté... Je me félicite moi-même, ça me fait plaisir !!).

De grande assiettes noires et des petites rouges foncées, et bien sûr, des coupes de champagne rouge.

Ensuite, beaucoup de déco, avec des jetons de Poker éparpillés sur la table, des cartons de loto,

Une petite machine à sous

Un loto (en fait, j'ai fais jouer mon chéri afin qu'il gagne ses cadeaux, ben oui, c'est pas facile tous les jours d'avoir ses propres cadeaux pour son anniversaire...)

Des tapis de jeu...

Une petite roulette

Ce qu'il y avait à gagner... avec des surprises et de bonnes blagues...

Voilà, une petite table sans prétention, assez sobre, mais que j'ai pris plaisir à présenter pour mon petit homme...

Je vous souhaite une bonne soirée, et promis, mon prochain billet sera plus gourmand car Bandy désespère de goûter...

Bonsoir tout le monde,

Pour le dernier rendez-vous mensuel de l'année,  je participe à mon premier Papotage chez Patricia du blog Chemin de Tables et de Photos.

Je suis contente d'y participer car c'est une personne adorable avec qui je papote beaucoup par mail, alors, normal que je participe à son papotage non ?

A la base, mon blog est un blog dédié à la cuisine, mais depuis un moment, surtout depuis que je suis en arrêt maladie, j'ai  découvert beaucoup de blogs de cuisine bien sûr, mais pas seulement...

Effectivement, en lisant beaucoup de bloggeurs et de bloggeuses, je suis passé d'un blog à un autre et ai découvert des blogs de déco, de créations manuelles, de photos... et aujourd'hui, je voudrais vous faire partager de belles créations par le biais de 3 beaux blogs que vous connaissez sûrement, mais j'en avais envie, et surtout, j'ai passé commande et à chaque fois, c'était un bonheur de recevoir mon petit colis.

Le premier dont je vous parlerais est un blog créatif, celui de Cécile, Les 2 mains gauches où elle travaille aussi bien le papier, le tissus que les couleurs. Moi, je suis admirative de ses cartes et je lui ai donc commandé plusieurs cartes pour l'anniversaire de ma Maman qui fêtait ses 60 ans en Novembre et pour mon homme en Octobre.

Comme ma Maman n'était pas au courant qu'ils venaient chez nous passer quelques jours pour son anniversaire, j'ai commandé une carte Invitation et une carte Anniversaire dans les tons roses comme la table, que je vous ferais découvrir la semaine prochaine, et pour mon homme, une carte sur le thème du Casino, table aussi que je vous présenterais bientôt.

Sur le blog et la boutique de Cécile, on découvre de magnifiques cartes par thème, mais elle est tellement adorable qu'on peut aimer une carte, mais pas trop la couleur, et là, elle fait tout pour que votre carte soit vraiment dans le thème que vous souhaitez, si elle peut le faire.

Pour mon homme, c'est même elle qui a proposé de créer cette carte dans le thème de l'anniversaire.

Voici donc les deux cartes pour ma Maman qu'elle a beaucoup aimé et la dernière, pour mon homme qu'il a trouvé très original.

Ensuite, je vais parler d'un blog que beaucoup d'entre vous connaissent déjà, c'est le magnifique blog de Brigitte, BRICREATIF.

Elle nous transporte dans un monde féérique de toute beauté.

Je lui avais passé commande d'un ourson et d'un lapinou et pour tout vous dire, je les adore, ils sont tout près de moi, sur ma machine à coudre, près de mon PC.

Elle conte à merveille de belles histoires lors de la présentation de ses créations, réalise beaucoup d'oursons, de lapinous mais aussi de magnifiques Demoiselles, un bonheur pour les yeux...

Et  pour terminer, le troisième blog est celui de Christelle, Comptoir du Bonheur dont je vous ai parlé cette semaine dans un de mes billets.

Elle réalise beaucoup de sujets et d'objets en lin, en bois ou en tissus et là, ça tombait bien, c'était dans les tons de la table d'anniversaire de ma Maman et j'ai complètement flashé sur ces coeurs et ce petit coussin.

Je débute en couture et pour l'instant, réalise des nappes, des serviettes, et j'ai même réalisé, avec l'aide de mon homme, un beau coeur rose avec des papillons, mais j'espère arriver un jour à ce que certaine réalise, en tout cas, ça donne envie, vous ne trouvez pas ?

 Voilà, je trouve que j'ai bien papoté pour une première fois et j'espère que ces découvertes vous ont plu.

Je vous dis à très bientôt pour une nouvelle recette et d'ailleurs, Bandy est déjà sur le coup pour écrire mon prochain billet comme vous pouvez le voir...

Je vous souhaite un excellent dimanche.

Bonsoir tout le monde,

Me revoilà avec une nouvelle recette salée, que j'ai trouvé dans le Hors Série de Cuisine Actuelle de Septembre/Octobre.

Ayant un très bon boucher près de chez moi, je mange depuis peu du veau et là, en voyant cette recette, tout de suite, j'ai été conquise et nous n'avons pas été déçus.

Pour 2 personnes, il faut :

- 2 belles côtes de veau

- 1 petite bouteille de cidre doux (27,5 cl)

- 200 ml d'eau

- 3 à 4 cuillères à soupe de miel de romarin (ou de châtaignier)

- 1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- quelques branches de thym

- 4 pommes Reine des Reinettes

- 30 g de beurre 1/2 sel

- 1 cuillère à soupe de Maïzena

- Sel & poivre

Préchauffer le four thermostat 80°.

Couper le beurre en petits dés.

Laver les pommes, couper des chapeaux et à l'aide d'une petite cuillère, creuser pour retirer les pépins.

Les déposer dans une boîte hermétique et faire cuire au micro-onde à 600 watts durant 3 à 4 mn, afin qu'elles soient un peu moins dures mais surtout pas cuites. Garnir ensuite l'intérieur des petits dés de beurre, du miel et de thym effeuillé (environ 2 branches pour 4 pommes), puis replacer les chapeaux sur chaque pomme.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer 3 à 4 mn les côtes de veau de chaque côté afin qu'elles soient légèrement dorées.

Déposer les côtes de veau dans un grand plat allant au four et déposer les 4 pommes à côté.

Dans la poêle où les côtes de veau ont légèrement dorées, verser 200 ml d'eau, la cuillère à soupe de fond de veau, le cidre et mélanger doucement jusqu'aux premiers petits frémissements. Verser ensuite sur les côtés de veau et juste un petit peu sur les pommes.

Recouvrir le plat de papier alu et mettre au four pendant 50 mn.

Au bout de ce temps, enlever le papier alu et laisser cuire 10 mn de plus.

Le veau doit être très légèrement doré mais bien cuit sur le dessus et les pommes légèrement fermes à l'extérieur et très tendre à l'intérieur.

Délicatement, retirer le jus du plat, le remettre dans la poêle sur feu assez vif. Retirer 2 cuillères à soupe de jus pour le mettre dans un bol, ajouter la Maïzena et bien fouetter jusqu'à ce que la Maïzena ne forme plus de grumeaux. Ensuite, l'ajouter au reste de jus dans la poêle, mélanger et attendre qu'il épaississe bien.

Dresser une côte de veau dans une belle assiette, 2 pommes par personne et arroser généreusement de jus au cidre.

Et déguster, il n'y a plus que ça à faire...

Moi, j'ai servi les côtes de veau avec des palets de légumes (congelés).

La cuisson de la viande au four à basse température permet qu'elle soit tendre et moelleuse à souhait.

Si vous préférez votre viande un peu plus cuite, vous pouvez aussi remettre les côtes de veau dans la sauce dans la poêle et faire cuire 3 à 4 mn de chaque côté.

C'est un plat que j'ai déjà réalisé 3 fois et franchement, à chaque fois, on se régale...

La viande est bien moelleuse, les pommes sont légèrement croquantes et fondantes en même temps et la sauce est légèrement sucrée grâce au cidre.

Un bonheur pour les papilles...

Je vous souhaite une belle soirée et vous retrouve très bientôt avec une brioche que je vous avais promis en début de semaine.