Me revoilà aujourd'hui avec une recette salée, une quiche sans pâte aux courgettes, carottes et curry, que j'ai emprunté au très beau blog Cuisimiam.

Vous le savez maintenant, je me promène beaucoup sur vos blogs et il n'y a pas un jour où je ne mets pas quelques recettes de côté à faire absolument. C'est sûr, je n'arriverais pas à tout réaliser, mais suivant ce que j'ai dans le réfrigérateur, la forme du moment, la saison et l'envie, je me sers dans ces recettes déposées dans mes favoris.

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Pour un moule marguerite de 9 parts, il faut :

- 3 gros oeufs

- 50 cl de lait demi écrémé

- 100 g de farine blanche

- 100 g de gruyère râpé

- 1 grosse courgette

- 3 petites carottes

- 2 cuillères à soupe de curry en poudre

- Sel et poivre

Préchauffer le four thermostat 180°.

Laver la courgette et couper les extrémités. Peler les carottes et couper les extrémités également.

Râper les courgettes et les carottes en julienne, pour moi au robot.

Dans un saladier, foueter les oeufs avec la farine. Incorporer petit à petit, le lait afin d'obtenir une pâte lisse puis ajouter le curry, les légumes râpés, le gruyère râpé et bien mélanger le tout. Saler et poivrer selon goût.

Beurrer et fariner les empreintes du moule et verser la pâte aux légumes à l'aide d'une petite louche pour ne pas en mettre partout.

Cuire au four chaud 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et l'intérieur bien cuit, mais encore moelleux.

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Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur toute une nuit avant de déguster.

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L'idée avec l'assiette n'était pas de réaliser un lapin mais une fleur avec seulement deux pétales, mais bon, tant pis pour moi...

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C'est vraiment délicieux, bien frais, fondant en bouche, presque comme un flan. On sent bien le curry qui relève le tout, sans enlever les saveurs de la courgette et de la carotte.

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C'est très bien pour déguster accompagné d'une salade le soir, ou alors, avec une viande rouge, c'est vraiment parfait.

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Bien sûr, n'importe quel moule fera l'affaire, que ce soit pour faire des petites parts ou un moule à cake par exemple, pour une belle présentation.

A faire et à refaire car c'est vraiment délicieux, mais Bandy préfère s'occuper de sa "sousou"...

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Je vous souhaite une belle journée et un très bon week-end.