Coucou tout le monde,

Ah, ce soleil nous donne envie de déguster de bon légumes et des fruits savoureux...

Donc, comme promis, une recette salée après mes nombreux desserts aux fruits rouges, rapide et très facile à réaliser, mais vraiment savoureuse, des Asperges au gros sel au Piment d'Espelette et un Oeuf Cocotte au Chorizo.

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Pour 1 personne, il faut :

- une quinzaine d'asperges verte

- 2 pincées de gros sel au Piment d'Espelette

- 20 g de parmesan

- 1 gros oeuf

- 10 cl de crème liquide

- 5 tranches de Chorizo doux

Préchauffer le four thermostat 180°.

Laver rapidement les asperge, couper les extrémités si elles sont un peu dures et les essuyer délicatement avec de l'essuie tout.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poser les asperges les unes à côté des autres et saupoudrer de gros sel au Piment d'Espelette.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes, suivant la grosseur des asperges.

Pendant ce temps, préparer l'oeuf cocotte.

Prendre un petit plat, mettre environ 2 cm d'eau et mettre au four, à côté des asperges.

Dans une petite cassolette que mon homme m'a offert, mettre la crème liquide et le chorizo doux coupé en petits morceaux, puis casser délicatement un oeuf sur le dessus.

Déposer la cassolette dans le plat rempli d'eau et cuire une dizaine de minutes, en fait, jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit mais que le jaune ne le soit pas encore.

Râper du parmesan.

A la sortie du four, mettre les asperges sur une assiette et déposer le parmesan sur le dessus.

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Puis à côté, déposer la cassolette avec l'oeuf cocotte.

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C'est rapide et facile à faire, mais vraiment très bon.

Les asperges sont cuites mais encore un peu croquantes et l'Oeuf cocotte est bien crémeux et très savoureux grâce au Chorizo. Bon, on peut faire 2 oeufs dans la même cassolette, mais avec des asperges et un peu de pain de mie toasté, pour un soir, c'est parfait...

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 Je vous souhaite une belle soirée ensoleillée et bon appétit...