Bonjour à toutes et tous,

Pour information, ma migration d'Overblog est terminée, et à partir d'aujourd'hui, je ne publierais que sur Canalblog.

Et donc me revoilà avec un nouveau dessert gourmand que j'ai réalisé il y a quelques temps, que j'ai emprunté au blog de Culinaire Amoula, encore un blog auquel que je suis abonnée car elle fait de belles choses qui me tente très souvent et où vous pourrez découvrir sa recette originale avec de plus belles photos que les miennes...

Voici un Cake aux fraises, mascarpone et citron jaune

Cake_Mascarpone__fraises__citron_1

Pour un cake, il faut :

- 120 g de sucre en poudre vanillé (maison)

- 200 g de farine

- 50 g de poudre d'amandes

- 2 gros oeufs

- 60 g de beurre doux

- 125 g de mascarpone

- 1 sachet de levure déshydratée

- 1 pincée de sel

- le zeste et le jus d'un citron jaune

- 250 g de fraises

- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffer le four thermostat 180°.

Sortir le beurre 1/2 heure avant, afin qu'il soit mou, puis le mélanger avec le mascarpone et le sucre en poudre vanillé, à l'aide d'un fouet.

Ajouter ensuite les oeufs entiers, la moitié du zeste de citron, le jus du citron, la farine, le sel, la levure, la poudre d'amandes et bien mélanger le tout afin que la pâte soit bien lisse et homogène.

Laver, équeutter les fraises et les couper en petits dés.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte et déposer, délicatement dessus, les morceaux de fraises.

Cuire au four 50 minutes (pour moi).

Quand le cake est cuit, le sortir et le laisser refroidir une bonne heure.

 Cake_Mascarpone__fraises__citron_5

Ensuite, décorer du reste de zeste de citron et saupoudrer de sucre glace et attendre qu'il soit bien froid avant de déguster...

Cake_Mascarpone__fraises__citron_3

Par rapport à Cuisine Amoula, mon cake était un peu humide à l'intérieur, j'ai peut être mis un peu trop de fraises, mais sinon, il était délicieux, on sentait bien les fraises bien sûr, mais aussi ce petit goût acidulé de citron.

Cake_Mascarpone__fraises__citron_8

A déguster avec un café ou un bon thé aux fruits rouge...

Cake_Mascarpone__fraises__citron_7

Bonne journée et à bientôt pour d'autres desserts avec des fraises...